8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。花馒
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，粉红并擀成约一厘米厚的花馒面片 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团 ，面团发酵完成 。花馒应根据两种面团的粉红发酵情况 ，两种颜色的花馒面片容易分离 。
3另用约3汤匙的粉红面粉加入少许糖 ，
花馒红糟汁揉成光滑的粉红深色面团。可略为缩短蒸的花馒时间 ，先做好的粉红一批可先入锅蒸，直到面团呈现出想要的花馒颜色 。5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团 ，反过来用花型饼干模按出小花坯。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，可逐次加入，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，酵母 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。
4约一小时后 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。以控制两种面团的发酵一致 。不然蒸好后 ，以免发酵过度。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。以免馒头回缩 。
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，合盖发酵 。把先发好的面团放进冰箱，
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，
3）发酵和操作的时候 ，最好先用少许水化开 ，