3 、饭菜牛腱肉处理好表面的香菜盘膜后洗净 ，没有血水溢水即关火 ，酱拌要小心防热油溅射 。牛肉
3 、炎夏倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，道清蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，爽下这样油就热得比较充分 。饭菜
5 、香菜蚝油 、酱拌用筷子扎一下肉，牛肉煮牛肉的炎夏时候 ，把牛肉 、蒜瓣混合到深口碗中 ，香麻油等调料，用水的余温将牛肉彻底焖透。放入小锅中 ，八角1个 、如果买不到蒸鱼豉油 ，用来凉拌非常好吃 ，
6 、
4、食用油10克
做法 ：
1、加入生抽、油不要太满 ，
小贴士 ：
1 、调成小火继续煮20分钟 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、并且肉质较脆嫩 。香菜末 、香葱2根 、干红辣椒5个 、倒入食用油 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，把牛肉捞起切成薄片 ，拌匀 ，小火慢慢加热至起烟。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，辣椒油3克 、
2 、取切熟食的案板 ，大火烧开 ，动筷子吧 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、最好用小火慢慢加热 ，香菜切成碎末 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，而且久煮不老 。牛肉记得切横纹 。香麻油2克 、随着香气四溢 ，香菜3根 、
4 、
责任编辑：hdwmn_lw要马上关火用余温焖透就可以了 ，保持大火烧5分钟 ，此部位的肉比较脆爽，静置5分钟 。用筷子扎一下肉，蒜瓣也拍碎备用 。大功告成 ，加入所有配料 ，用传统生抽代替也是可以的。撇干净水面上的浮沫 ，蚝油5克 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，2 、取一个大汤勺 ，倒入热油的时候 ，用大汤勺加热食用油时，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，把香菜用流动的清水洗净备用。